Penyakit sapi gila hanyalah sebuah alasan lain untuk menghindari konsumsi daging.
[AkhirZaman.org] Tidak pernah sebelumnya dalam sejarah manusia memiliki daging konsumsi yang telah terkontaminasi, terinfeksi, dan sakit seperti hari ini. Ada beberapa hal-hal serius yang berhubungan dengan makan daging, terutama penyakit yang telah terbukti.
Penyakit jantung, salah satu penyakit pembunuh massal, yang sebagian besar terkait dengan makanan yang kaya daging dan produk hewani lainnya. Ada banyak penyakit lainnya seperti kanker bahwa dalam banyak hal keberadaan mereka berkaitan erat dengan konsumsi daging dan produk hewani lainnya. Seperti Thomas Moffett berkata, “Manusia menggali kuburan mereka dengan gigi mereka sendiri dan oleh instrumen itu lebih banyak yang mati daripada senjata musuh mereka.”
Gelombang keterkejutan dialami dunia pada Rabu, 20 Maret, 1996 ketika sekelompok ilmuwan bergengsi Inggris mengungkapkan bahwa penyakit sapi gila itu sedang menular kepada manusia. Industri daging Inggris berhenti total, rakyat Inggris menjadi vegetarian dan Uni Eropa melarang daging sapi dari Inggris.
Sejak saat itu, otopsi ternak sekarat karena penyakit sapi gila mengungkapkan infeksi sistem saraf yang makan lubang-lubang kecil di otak, yang kemudian benar-benar tampak seperti spons. Penampilan ini memberikan nama bagi penyakit ini , Bovine Spongiform Encephalopathy, atau BSE, lebih dikenal sebagai penyakit sapi gila.
Terinfeksi, sapi yang sebelumnya jinak, mengembangkan kerusakan mental dan kelainan perilaku, menjadi mudah tersinggung, gugup, atau agresif, terjadi penurunan berat badan dan mengembangkan masalah koordinasi parah sebelum mereka mati. Hal ini tentu saja, telah menjadi tragedi yang mengerikan untuk populasi ternak, dan juga takut karena BSE dapat ditularkan dari satu makhluk hidup kepada mahluk hidup yang lain. Sekitar 20 spesies hewan telah didokumentasikan memiliki gejala dengan penyakit yang menyerupai BSE. Hewan ini termasuk cerpelai, kucing, domba, rusa bagal, monyet, babi, tikus, kambing, rusa, burung unta, cheetah, puma, dan ocelots.
Bukti menunjukkan bahwa epidemi sapi Inggris adalah hasil dari memakan bagian-bagian tubuh domba yang diolah kembali (termasuk otak mereka) yang memiliki penyakit yang disebut “scrapie”, sebuah ensefalopati spongiform domba. Untuk lebih menambah masalah, bangkai BSE terinfeksi sapi juga digunakan dalam pembuatan pakan ternak sehingga sapi yang sehat tidak hanya diberi makan jaringan yang terinfeksi domba, tetapi juga sapi lainnya.
Bagaimana Penyebaran BSE?
BSE tidak disebabkan oleh bakteri atau virus. Hal ini disebabkan oleh prion, protein yang tangguh tahan terhadap kebanyakan bentuk desinfeksi. Karena mereka memiliki komposisi yang tidak biasa (mereka berkembang ke dalam pola, yang tidak biasa), mereka sangat kuat dan karena itu tidak mudah dihancurkan. Prion masih memiliki beberapa infektivitas bahkan setelah terkena satu jam penuh panas kering pada suhu 680 derajat dan mereka tidak hancur dengan pembekuan, pengeringan, atau radiasi pengion.
Prion dapat datang ke dalam kontak dengan protein otak yang normal dan dapat memengaruhi mereka untuk mengambil tiga bentuk dimensi protein prion, menghasilkan reaksi berantai dari semua protein tetangga. Protein yang telah berubah ini mengakibatkan penyakit fatal yang semakin tidak memiliki perawatan yang dikenal.
Gejala penyakit itu adalah perubahan dalam kebiasaan makan dan tidur, maka kesulitan dalam berkonsentrasi dan kehilangan memori. Itu kemudian berlanjut pada perubahan perilaku, kehilangan penglihatan, ketiadaan koordinasi, inkontinensia, kejang otot dan kejang. Akhirnya, pasien menjadi tidak mampu untuk merawat diri, dan berikutnya kematian.
Telah ditemukan dari populasi siswa kanibalisme di New Guinea yang terkait penyakit prion menular dari satu manusia ke manusia yang lain. Kelompok orang yang dengan ritual kanibalisme tertentu memerintahkan anak-anak makan otak orang tua mereka yang telah meninggal. Banyak anak-anak ini dinyatakan terkena kuru, penyakit yang mirip dengan penyakit Creutzfeldt-Jakob (CJD)-bentuk manusia dari BSE.
Alat-alat medis yang terkontaminasi juga menyebarkan CJD karena prion sulit untuk dibunuh. Produk tubuh, seperti mata dan jaringan otak dari mayat manusia, telah dikaitkan dengan transmisi CJD.
Sayangnya, saat ini tidak ada cara praktis untuk menentukan apakah sapi memiliki infeksi prion sampai memasuki tahap akhir dari penyakit, karena masa inkubasi yang panjang BSE yang khas. Hal ini juga disayangkan bahwa sapi mungkin memiliki BSE bahkan jika perubahan spongiform-tanda otak tidak ditemukan pada otopsi. Ini berarti bahwa perkiraan penyakit di kedua sapi (dan manusia) dapat terlalu diremehkan karena prion penyakit seperti CJD dan BSE memiliki periode-up seperti inkubasi yang panjang hingga 30 tahun dengan CJD dan sampai enam atau delapan tahun untuk BSE.
Penelitian telah dilakukan pada pasien Alzheimer di University of Pittsburgh di mana pasien yang diduga tewas akibat penyakit Alzheimer sebenarnya ditemukan telah meninggal akibat CJD. Diperkirakan bahwa lebih dari 10 juta orang Amerika akan meninggal akibat Alzheimer pada tahun 2050. Mungkinkah banyak dari mereka yang benar-benar sekarat karena CJD?
Bagaimana dengan Produk Susu?
Jika penyakit sapi gila dalam daging, bisakah itu terdapat juga dalam produk susu? Pada tahun 1998, Inggris melarang penjualan susu dari ternak yang ternfeksi BSE, susu itu harus dihancurkan di samping sapi yang memproduksinya. Namun, kita telah melihat bahwa hewan yang terinfeksi prion BSE jauh sebelum mereka menunjukkan gejalanya, jadi ketika susu dari sapi yang terkena gejala dicampur dalam tangki susu dari sapi sehat, semua susu dapat terkontaminasi. Prion tidak dapat dihancurkan oleh pasteurisasi.
FDA membuat sebuah larangan untuk memberi makan hewan ruminansia setiap bagian dari bangkai hewan ruminansia lainnya (seperti sapi, domba, dan kambing) di Amerika Serikat pada tahun 1997. Namun, tidak tercakup produk darah, susu, produk susu, gelatin, dan protein dari babi atau sumber kuda. Produk-produk ini masih diperbolehkan untuk dimasukkan dalam makanan bagi hewan lain.
Banyak petani memberi makan sapi mereka “pengganti susu sapi,” jenis susu buatan yang termasuk plasma hewan dan produk protein hewani yang mungkin termasuk daging dan tepung tulang. Susu pengganti ini dapat mengekspos anak sapi terhadap prion dari binatang yang terinfeksi. Implikasinya adalah bahwa ribuan hewan dan manusia sekarang mungkin terinfeksi prion meskipun mereka mungkin tidak mengalami gejala selama bertahun-tahun.
Saya telah makan produk hewani – apakah sudah terlambat?
Bukti menunjukkan bahwa jumlah total eksposur prion mempengaruhi masa inkubasi penyakit. Jadi, jika seseorang terkena prion lebih banyak , semakin cepat mereka akan cenderung mengembangkan penyakit.
Seorang ahli mikrobiologi terkemuka dan peneliti BSE, Dr Richard Lacey, menyatakan “sekarang kasus ilmiah dan medis yang luar biasa telah menunjukkan dengan jelas bagi kita untuk menghindari konsumsi daging dan produk daging meskipun upaya pemerintah untuk membujuk kita sebaliknya.”
Apakah Anda khawatir tentang bom waktu? Jadilah vegetarian!
Penulis : Connie Kiefiuk
